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健康香酥大油条的做法

发布时间:2016-03-07 来源:王师傅正宗香酥大有条培训总部

  油条是一种油炸的面食,口感是脆软可口的,也是中国传统的早点之一。相信有很多的朋友都喜欢吃油条,因为它吃起来经济实惠,一般是和豆浆一起食用的,比较符合现代人的饮食习惯,而且油条的做法是有很多种的,不同地区的油条的味道是不一样的,有一种香酥大油条,味道是非常可口的,而且用的食材和普通炸油条的食材也是不一样的,下面我们就一起来学习一下香酥大油条的做法。

香酥大油条

  香酥大油条用到的材料有:面粉约250克,水约150克,食盐2克,酵母5克,小苏打1.2克,适量的食用油。

  一、首先需要把酵母和盐外加小苏打放入温水中溶解,然后加入面粉,把面粉和成面团,饧20分钟左右;

  二、把面团上面的油揉匀,然后饧约20分钟左右,这样重复三次,当面团变得柔软滑润即可;

  三、把揉好的面团再放在温度较高的地方发酵至两倍大;

  四、把发酵好的面团擀成大约0.5厘米厚,然后还需要饧十五分钟左右;

  五、然后把面切成约2指宽的条状,把两个面条放一起重叠,用筷子把它们一起,再捏住面的两端拉长;

  六、油锅里面的由加热好,放入油锅中把油条炸至油条变成金黄色就可以了。

  通过以上六步就能够做出健康香酥大油条,面团尽量和的软一些,太硬的话就炸不出好吃的油条,面团要充分发酵好,才可以炸出蓬松的效果,油温要控制在一定温度内,油条才可以快速的蓬松起来,这样就可以吃到好吃的油条了。

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