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无矾油条加盟浅析怎么做安心油条

发布时间:2017-01-09 来源:王师傅正宗香酥大有条培训总部

  油条是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒。无矾油条加盟提醒大家类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。
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  传统油条吃起来又脆又嫩,是因为油条中添加了明矾和碱,明矾的其中一个主要成分是铝,这就是油条“铝超标”的直接原因。无矾油条加盟指出铝过量摄入会对人体造成一定的危害,可使骨组织密度增加,骨质变得疏松;如沉积在大脑中,可使脑组织发生器质性改变,出现记忆力衰退,甚至痴呆;如沉积于皮肤,可使皮肤弹性降低,皮肤皱纹增多;影响儿童骨骼的生长,使儿童智力受到影响;如果是老年人多吃油条更容易引起老年性痴呆。为此国家规定禁止在食品中添加明矾和碱。
  无矾油条加盟指出无矾油条是一种无铝油条的新技术配方,该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩。
  怎么做安心地无矾油条呢?无矾油条加盟提醒大家,除碱和盐外所有混合搅揉15分钟,温暖处发酵到三倍大。盐和碱加少许水花开,一点一点的揉进发酵后的面团里。揉匀后再次发酵三倍大。面板刷油,面团擀压成四方形,切成等长的小段,然后两段一组重叠,用筷子压一下。坐锅,油量多,等油温升高到8成时下面胚子,用筷子扒拉下,均匀受热即可食用。

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