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无矾无碱香酥大油条的做法介绍

发布时间:2015-12-02 来源:王师傅正宗香酥大有条培训总部

  油条作为一种传统小吃既经济而且又健康,所以受到广大人们的喜爱。油条的做法有很多,不同的店里卖的油条吃起来可能会有味道上的不同。现在我们所吃的无矾无碱香酥大油条是一种健康的油条,吃起来味道很独特,做法也很与众不同。无矾无碱香酥大油条用到的食材与传统的油条是不同的。下面,小编就为那些爱吃油条的朋友专门带来了无矾无碱香酥大油条的做法,请您和小编一起学一学怎么做这种健康的油条。

无矾无碱香酥大油条的做法

  一、准备材料

  在制作无矾无碱香酥大油条之前,我们要先将所需的材料准备好:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。

  二、无矾无碱香酥大油条的做法

  1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解。将溶解好的水倒入面粉中和成团。将面团醒二十分钟。

  2、将醒了20分钟的面团表面均匀的抹上一层油,再次醒二十分钟。如此重复三次。这样做是为了使面团呈柔软滑润的状态;

  3、将醒好的面团放到温暖处发酵至两倍大,用手按不会弹,不塌陷就说明发酵完毕;

  4、将发酵完毕的面团擀成0.5厘米厚的片,再次醒十五分钟,

  5、将醒好的面片切成2指宽的长条,中间用筷子压一下,捏住两端拉长;

  6、油锅加热至200摄氏度,将面片放入油锅中炸至金黄即可。

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