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香酥大油条制作方法

发布时间:2016-03-19 来源:王师傅正宗香酥大有条培训总部

  油条也吃越健康了,目前许多油条由于放置太多明矾并不健康,而又有许多人希望吃到健康的油条。因此香酥大油条应运而生。香酥大油条由于其油箱非常酥,且又长又大而闻名。然而这都是外表,其实香酥大油条在制作中也非常健康。

香酥大油条制作方法

  我们一起来看下香酥大油条的制作方法吧:

  香酥大油条的面粉一定要选用无添加剂的上好面粉才可以,香酥大油条的一大特点就是无添加剂,因此面粉一定也要保证没有添加剂。选用面粉10斤,而后无铝泡打粉1两,小苏打0.4两,臭粉0.3两,鲜奶精0.5两,盐1.6两,水6.5斤。这些都是香酥大油条制作所需要的原材俩。

  首先要把面粉和无铝泡打粉搅拌均匀,再加入小苏打、臭粉和鲜奶精。将盐放入水中溶解后再倒入面中进行搅拌,通过踹面和叠面方法进行面光。30分钟后第二次踹面。

  最后就要开始炸了,炸油条的油温一般控制在180度,然后将面条放入其中,进行翻滚炸油条,当油条发黄发酥时即可出锅。

  这样就完成了香酥大油条的完整制作过程。整个过程比较简单,选用的材料都是无添加剂的上等好原料,炸出来的香酥大油条也是非常健康的油炸食品。希望能够有更多人来学习香酥大油条的制作方法,给更多人做出健康的香酥大油条。

  此外,特别嘱咐,炸油条的油一定要经常更换,保证油条炸出来更好吃。

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