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无矾油条怎么做能好吃?

发布时间:2016-05-18 来源:王师傅正宗香酥大有条培训总部

  现在很多人都已经意识到饮食对于健康的重要所以很多人比较关注饮食安全。多半人在购买的食物的时候可能会先了解下一些食物的一些成分,是不是含有一些不利于健康的添加剂等。像对一些大家比较爱的一些传统食物油条,很多人是会关注油条有没有加矾。加矾是不利于健康的。下面就介绍下无矾油条主要做法有哪些?

无矾油条怎么做能好吃?

  无矾油条做法

  1、首先是和面,先加盐,鸡蛋依次放入水中,然后再加入面粉,搅拌由慢到快,均匀加速,不要过快,否则会把面筋弄断。做出面团后,要静置半个小时,这样采购酥软,如果有气泡产生,将气泡弄破。

  2、将切好的面块,重复叠加2--3次,然后拉拽,注意这是不要用力过猛,防止其出现裂痕,以免在油炸的过程中断裂。

  3、最关键的时刻到了,就是把油倒入锅内,热一热锅,待合适的温度时两只手拉住油条的两端轻轻地向两侧拉动,放入油条,油炸的过程中一定要控制好油温,不宜过低,低了容易使油侵到面筋里面,变得油腻,影响口感,油温过高,往往会炸糊。油温控制好后,还要不停的翻转油条,使它均匀受热,油条不断地膨胀,颜色也会不断的变黄。

  4、油条炸好后,用长筷子将其夹在一个漏网内,将油条表面的油自然流下,带其降温后,酥脆柔软的无矾油条就这样成功了。

  足不出户就能在家享受美食,享受美食的同时,关键是在家吃的健康。

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