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王师傅无矾油条配方符合食品卫生标准

发布时间:2016-05-19 来源:王师傅正宗香酥大有条培训总部

  无矾油条主要是以面粉为原料,经过蒸、炸等方式加工成面制品,受到很多人的欢迎。我们最新生产的无矾油条松软酥脆,不含有明矾,符合食品卫生标准,受到很多消费者的欢迎,即使长时间食用也不会影响身体健康,还可以为身体带来更多的营养物质。

王师傅无矾油条配方

  据了解如果人体长时间摄入过度的铝元素,就会影响身体钙和磷的吸收,从而降低身体免疫力,甚至还会患上老年痴呆、骨质酥松等。现在国家已经对油条做出整改,我们最新研制的无矾油条改变原有的制作方法,制作出来的油条更加健康。

  无矾油条的制作方法简单,而且节油率比较高,可以节省百分之四十的油量,产品的外观整齐,不会有裂纹,看起来非常有食欲。蓬松度良好,口感酥脆,综合成本比较低。无矾油条的制作需要添加精盐、鸡蛋、色拉油进行充分的搅拌,然后再加入面粉,这样不会出现口味不均匀的情况。

  揉面的过程中不能用力过猛,以免面筋断裂,制作完成之后需要将面块静止半个小时,这样炸出来的油条不会太过死板。如果在叠制面块过程中如果有气泡,需要用牙签挑掉,以免炸出来的油条有气泡感,不光滑。

  将面切成条之后,用手拉油条一定要轻,用力过大容易有裂口。炸制油条一定要掌握温度,油温过低油脂会浸透面坯中,这样油条中间会有油,口感不好。

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