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早餐做无矾油条加盟能不能赚到钱?

发布时间:2016-10-18 来源:王师傅正宗香酥大有条培训总部

  在中国,油条是每个家庭必备的早点,几乎人人都吃过油条,热乎乎的豆浆配上刚出锅的酥脆油条,早点这样吃也算是完美了,就算没有豆浆的加入光吃油条也是无比的香美和回味无穷的。油条作为传统的食物,百姓甚是爱之。无论南方、北方都喜欢吃。
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  现如今,人们都在追求安全食品,卫生食品,各大超市都做出了油条出国前的状态,按包出售,回家自己油炸一下就可以了。但是现在说油条的铝含量偏高,不易长久食用,但是现如今随着人们做法的改变,仍能继续满足人们的味蕾,享受舌尖上的美味。
  如何才能做出香酥的、美味与健康一体化、而且不含矾的美味油条呢?这是个棘手的问题。现在有很多商家采用的都是无铝膨松剂,不含违禁成分,采用低温的方法发酵进行研究,改变之前油条面团物质的成分,以实践为基础,用冷加工的方式对面团进行加工。这样的物质掺入面粉里,可以使面粉的发酵更好,更加蓬松,酥脆。半个小时和一次面就好了,大大节省了时间上的浪费。之前的工艺面团都要提前发酵好,还要不停的揉搓,使得炸出来的油条更脆更有层次感。
  但是怎样才能识别没有明矾的油条呢。首先做的就是闻,因为用明矾做出来的油条有扑鼻的氨气味,而香酥的油条只要小麦的香气。还有就是用明矾做出来的油条,拿在手上有空空的感觉,分量特别轻,没有压手的实在感。而我们的的这种做法,做出来的油条香酥脆软、非常可口。希望大家都来尝试。

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