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无矾油条加盟详解为何油条变软就不酥了

发布时间:2017-01-16 来源:王师傅正宗香酥大有条培训总部

  无矾油条加盟指出传统工艺采用的是明矾炸油条,但是只要使用明矾炸油条,就会造成油条铝超标3-5倍,为了避免油条铝超标,只有使用无矾油条膨松剂,而用无矾油条膨松剂炸油条一般都比不上明矾酥脆,这是目前无法解决的技术问题。
无矾油条加盟详解为何油条变软就不酥了
  无矾油条加盟介绍油条的酥脆性也是含铝油条和无矾油条一个主要区别,一般只要酥脆性好的油条,大都是用明矾炸的含铝油条,而油条发软(有的说发硬),大都是用无矾油条膨松剂炸的油条。
  对于广大炸油条经营者,无矾油条加盟对大家有点建议,凡是炸油条销售者,最好不要为了油条酥脆而再用明矾炸油条,因为油条铝超标属于违法行为,不少地方的执法部门都在严查油条中的铝超标,网上已有不少因铝超标而被判刑的案例。
  除此之外,无矾油条加盟指出无矾膨松剂炸的油条尽管酥脆性比不上明矾,但是口感和色泽都要比明矾效果好。顾客提出无矾油条不酥脆,是因为大家不了解,只要炸油条者告诉顾客油条发软是真正健康的无矾油条,相信大家会做出正确的选择的。

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